Épicerie fine · Vannes (56)
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Maison Bravaat est un établissement de la catégorie « Épicerie fine » situé à Vannes (56000). Retrouvez sur cette page ses coordonnées, ses horaires d'ouverture, ses avis clients et l'itinéraire pour vous y rendre. Vous pouvez le contacter par téléphone pour toute information.
Informations mises à jour le .
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 15:00 – 19:00 |
| Mercredi | 15:00 – 19:00 |
| Jeudi | 15:00 – 19:00 |
| Vendredi | 15:00 – 19:00 |
| Samedi | 11:00 – 13:00 · 15:00 – 19:00 |
| Dimanche | Fermé |
J'ai participé à un atelier avec Victor sur les makis. Accueil très chaleureux, en petit comité, dégustation des produits de la maison et un joli rendu, bien copieux. Merci pour ce moment et bravo pour la qualité de vos produits.
Très bon moment lors de mon cours de pâtisserie sur le thème du chou. Les explications de Lucie sont simples et claires, et nous avons eu le temps de nous entraîner, notamment pour le pochage. Elle prend également le temps de répondre à toutes les questions. Le rapport qualité prix est excellent et les recettes sont faciles à reproduire à la maison. Je recommande vivement ! ✨
Un moment vraiment très sympa entre copines autour d’un cours de cuisine ! Le Paris Brest , mon dessert préféré. Celui que nous avons réalisé était un pur délice Une tuerie au dire de ma fille qui a pu déguster ma réalisation. Julie, est adorable et partage avec gentillesse ces astuces de pâtissière 🧑🍳. Hâte de faire d’autres cours
J'ai participé à l'atelier initiation à la pâte à choux et crèmes avec Julie. L'accueil est très chaleureux avec un petit café. L'atelier se décompose en plusieurs parties : réalisation d'un craquelin ; d'une pâte à choux ; de plusieurs crème/crème chantilly et de plusieurs pâtisseries (Paris-Brest, choux à la crème, chouquettes au sucre). A chaque partie, on nous présente dans un premier temps ce qu'il faut faire puis on nous laisse pratiquer. Julie nous partage pleins de petites astuces à chaque étape de l'atelier. J'ai trouvé l'atelier bien fait et on sent qu'on sera capable de bien refaire la recette une fois chez nous. J'ai également testé plusieurs produits de la boutique dont la galette des rois frangipane et elle est très bonne (pas trop sucré avec un bon goût d'amandes). Je recommande vivement !
Nous avons passé une superbe soirée de préparation culinaire avec Victor et l'ensemble des participants au cours! Très bonne ambiance! Quand à Victor, très bon prof, très contente d'avoir appris à manier le couteau, mais aussi à faire mes premiers maki! En prime, ses choix d'ingrédients ont permis de découvrir de nouvelles saveurs que nous n'aurions pas tenté la maison! Toutes nos créations étaient délicieuses, un régal, et même pas besoin de sauce soja, les maki se suffisaient! Merci encore! Et pour qui hésites, n'hésitez plus, allez y!!
Très bon moment passe avec Julie. Beaucoup de conseils, différentes techniques : j’ai appris beaucoup de choses. Le Paris Brest et les choux étaient excellents. Merci
Très belle expérience. Je conseille vivement cet atelier de pâtisserie pour apprendre à faire des choux. Le paris-brest est délicieux et grâce aux explications de Julie, je vais le faire sans tarder. Merci Julie, à une prochaine fois pour la tarte au citron
Je viens de goûter leur Paris Brest, il est incroyable, exceptionnel !!! Et leur tarte à la vanille, une pure merveille !!! Samedi prochain c’est le flan vanille. Hâte ! Merci et bravo 👏 Mise à jour : cette fois on a goûté la tarte au sésame noir et yuzu, quel délice ! Dessert digne d’un restaurant étoilé. Merci 👏
Petite parenthèse enchantée avec Victor Maître des Makis et de l'utilisation des couteaux... je viens de dire adieu à la mandoline!!! Les recettes allient fraicheur, goût et esthétisme, un vrai bonheur gustatif et visuel tout cela dans une ambiance conviviale. Merci beaucoup pour ce moment de partage! Je recommande vivement cet atelier!
J'ai participé au cours "initiation à la cuisine japonaise" avec Victor. J'ai passé un excellent moment, j'ai appris des nouvelles techniques en utilisant des produits locaux, et nous nous sommes régalés. C'est une super activité à faire ou offrir, pour les passionnés de cuisine !
J’ai eu la chance de participer à un cours de cuisine japonaise, c’était un cadeau ! Cours accessible pour les débutants, explications claires, ingrédients de qualités, la pédagogie de la part de Victor afin de bien travailler le riz, d’utiliser les bons produits nous a fait passer une bonne soirée et une bonne dégustation sur place et à domicile (belle quantité). Nous avons confectionné de la soupe Miso, de la salade de choux, des makis et des californias. Tout ça dans une ambiance sympa en petit comité (5 personnes). Merci pour ce moment gourmand. Vous aimez la cuisine japonaise mais pas que ! J’ai bien envie d’essayer l’atelier pâtisserie. À bientôt
Un vrai moment d’apprentissage dans la bonne humeur, la patience et la bienveillance. Quel bonheur- un grand merci à Victor
Pendant mon année à Vannes, j’ai eu la chance de tomber par hasard, lors d’une balade, sur la Maison Bravaat. Vos produits sont d’une excellente qualité, ce qui a motivé mon choix d’utiliser les caramels à mon mariage. Nos invités étaient ravis. Merci encore Julie et Victor et bonne continuation. Crédit photo : Sarah Miramon.
On m’a offert un atelier pour mon anniversaire, je me suis éclatée à réaliser ces makis, l’ambiance super chouette et détendue. J’y retournerais avec grand plaisir. Arrêtez vous aussi pour acheter les produits qu’ils fabriquent dans leur laboratoire juste derrière. Gros coup de cœur pour la pâte à tartiner ainsi que les pickles de radis. Merci pour l’accueil chaleureux. 🥰
Que dire d’autre à part MERCI à Julie et Victor d’avoir posé leurs valises ici 😍les pâtisseries du Samedi tant attendues sont une tuerie pour chacun de nous 🌺la délicatesse l’originalité le peu de sucre la perfection en somme pour nous 😊 les ateliers de cuisine salés par Victor et sucrés par Julie sont extras🔥je refais à la maison sans problème ils nous offrent tout leurs petites astuces pour réussir la technique, atelier choux, japonais, tarte citron etc… y en a pour tous les goûts 👌arrêtez vous un instant juste pour pousser la porte de leur boutique trop discrète 😉 mais peut être est ce bien la le secret des petits endroits magiques, restez discret ☀️
Je les connaissais pour leurs pâtes à tartiner originales et exquises. Je me sens obligée de mettre un avis pour la bûche de Noël artisanale que je viens de dévorer : c'était tout simplement une des meilleures que j'ai goûtées de ma vie ! La mousse au chocolat, la crème fouettée aérienne, les noisettes torrifiées pour le croustillant, le léger goût d'orge, le coeur praliné fondant... Tout était parfaitement accordé ! Mes pupilles gustatives vous remercient ! Edit : j'ai commandé un entremet sur le modèle de la bûche, pour 12 personnes. Le résultat était aussi magnifique que délicieux et généreux !! L'entremet a été mangé dans un silence religieux et n'a eu que des compliments. Ils nous a fallu plusieurs jours pour en venir à bout, donc je dirais qu'il faisait bien 25 parts !!!! Un grand merci à Julie !! C'était tout bonnement exceptionnel et valait tout à fait son prix !!
Nous avons fait l atelier pain d’épices aujourd’hui. Belle expérience a faire en décembre. Julie et Victor sont dans la pédagogie et sympathique. Concept novateur. Nous reviendrons pour un autre atelier. Merci pour l’expérience!
Excellents produits faits maison par Julie & Victor. Tous sont à goûter sans modération ! J’ai toute la gamme de produits à la maison et j’attends avec impatience chaque nouvelle sortie ! Le rdv du samedi pour les pâtisseries qui sont à tomber 🤤 J’utilise leurs produits au quotidien (moutarde, sel, pâte à tartiner…). Petite recette facile : maquereaux marinés avec l’apéritif Alba, gingembre, coriandre, huile d’olive et sel combava piment blanc, un Régal !
Des produits d'exception au sein d'une très jolie boutique ! Les produits sont tous très bien pensés, originaux et surtout délicieux. Les pâtes à tartiner sont à tomber, tout comme les moutardes et autres apéritifs sans alcool. Mention spéciale à la sauce tomate cerise / piment, incroyable avec du fromage ! Nous nous régalons aussi chaque semaine avec les pâtisseries du samedi. Bref, un sans faute, et un incontournable de votre prochaine visite à Vannes !
Nous avons goûté au délicieux dessert de ce week-end : un entremet pistache & fleur d’oranger 🤤. Julie est une excellente pâtissière et les autres produits préparés par Victor et Julie valent le détour (surtout la sauce tomate au piment antillais…). Merci pour la dégustation!
Epicerie.tel