Vinaigrerie Cyril Codina

Une magnifique découverte à ne pas manquer ! Nous avons passé un super moment à la Vinaigrerie Cyril Codina à Lagrasse ! La visite guidée était passionnante grâce à un jeune guide particulièrement sympathique et très pédagogue, qui a su nous expliquer avec clarté et passion tout le procédé de fabrication du vinaigre et du balsamique. Le lieu est magnifique et décoré avec beaucoup de goût. La terrasse avec ses fûts et son impressionnante alignée de dames-jeannes en hauteur est un vrai régal pour les yeux (avouons-le, on en piquerait bien une pour la maison tant c'est joli !). Pour finir, la boutique vous accueille dans une atmosphère remplie de très belles odeurs, suivie d'une dégustation particulièrement agréable et savoureuse. Une expérience complète, esthétique et gourmande. Je recommande les yeux fermés !

Très sympas dommage qu il déménage,car ça va perdre son charme.

Je suis venu à la visite de la vinaigrerie. Nous avons eu la chance de découvrir le travail de Cyril. Mathilde nous a bien expliqué et nous avons passé un très bon moment en sa compagnie. Merci , je recommande la visite 😃

Excellent accueil et de très bons conseils! L’équipe a pris le temps de nous orienter en fonction de nos goûts et de nous faire découvrir des vinaigres artisanaux d’une qualité remarquable. Les explications étaient passionnantes et les produits sont aussi originaux que délicieux. Une adresse incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques.

Une très belle découverte à la vinaigrerie de Lagrasse ! Nous y sommes allés car recommandé par les hôtes de notre gîte, sans trop savoir à quoi nous attendre, et finalement nous avons été conquis. La visite d’environ une heure, animée par Mathilde, a été un vrai plaisir. Cette jeune femme, passionnée, chaleureuse et pleine d’enthousiasme, nous a fait découvrir avec beaucoup de pédagogie les secrets de fabrication du vinaigre et du balsamique. Nous avons appris énormément de choses et surtout réalisé que beaucoup d’idées que nous avions sur le vinaigre ou le balsamique étaient loin de la réalité ! La visite s’est terminée par une dégustation d’une vingtaine de produits : une petite goutte par cuillère, mais largement suffisante pour apprécier toute la richesse et la qualité de ces vinaigres et balsamiques. Des saveurs incroyables… au point d’avoir envie de repartir avec tout le magasin ! Nous avons quand même réussi à être raisonnables (enfin presque 😄) et à faire une sélection de quelques bouteilles. Et le petit plus, c’est qu’on peut aussi commander à distance pour prolonger le plaisir. Merci à Mathilde pour ce beau moment de partage, et bravo à toute l’équipe pour la qualité de leurs produits et leur passion. Une visite que nous recommandons sans hésiter !

Endroit d’exception où les vinaigres sublimes laissent nos papilles en extase. Quel savoir-faire et quelle créativité dans les assemblages. Les dégustations et explications sont généreuses et on a envie d’acheter la boutique ! Un grand merci pour cette belle découverte

Nous avons découvert bien plus que du vinaigre. Une histoire, un territoire, un lieu original et beau,de l'artisanat, une expérience gustative étonnante, le plaisir du partage de notre guide Erick. Dommage que l'architecte des bâtiments de France les oblige à partir...

Nous avons fait la visite guidée de la vinaigrerie avec Mathilde, une jeune femme passionnée qui nous a transmis son amour du vinaigre. Une dégustation pleine d'humour et de partage. Un grand bravo !