Epicerie.telLes viennoiseries sont excellentes, toujours fraîches et parfaitement réalisées. Les croissants sont bien feuilletés, légers et croustillants, les pains au chocolat généreux et la qualité est constante à chaque visite. On sent un vrai savoir-faire derrière la fabrication, avec un souci du détail et du travail bien fait qui devient de plus en plus rare. C’est grâce à des professionnels aussi investis que l’on trouve des viennoiseries de cette qualité et que l’on a envie de revenir régulièrement. Pour avoir testé de nombreuses boulangeries dans Paris, je peux dire sans hésiter que ce sont, à mon avis, parmi les meilleures viennoiseries de la capitale. La qualité, la régularité et le goût sont tout simplement au rendez-vous. Une adresse que je recommande sans hésiter aux amateurs de bonnes viennoiseries.
MAM
Épicerie fine · Paris (75)
Photos : Google — susceptibles d'être soumises au droit d'auteur.
À propos de MAM
MAM est un établissement de la catégorie « Épicerie fine » situé à Paris (75017). Retrouvez sur cette page ses coordonnées, ses horaires d'ouverture, ses avis clients et l'itinéraire pour vous y rendre. Vous pouvez le contacter par téléphone pour toute information.
Informations mises à jour le .
Horaires d'ouverture
| Lundi | 10:30 – 19:30 |
|---|---|
| Mardi | 10:30 – 19:30 |
| Mercredi | 10:30 – 19:30 |
| Jeudi | 10:30 – 19:30 |
| Vendredi | 10:30 – 19:30 |
| Samedi | 10:30 – 19:30 |
| Dimanche | 10:30 – 19:30 |
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Avis clients (188)
J'ai découvert MAM au salon Taste of Paris. Je voulais absolument en savoir plus sur leurs plats. Je n'ai pas été déçue, loin de là. La carte traiteur a récemment été refaite et j'ai trouvé qu'il y avait un choix large pour un établissement raffiné. J'ai acheté des plats à emporter mais j'ai cru comprendre qu'on pouvait aussi commander pour des diners organisés en entreprise ou chez soi. Je recommande fortement ! J'ai pris un vitello tonnato et un tataki de saumon qui étaient excellents. C'est une adresse que je vais garder et qui vaut le détour. Allez-y les yeux fermés et dégustez
Très bonne surprise ! Le concept est vraiment sympa, avec des recettes qui ont un vrai petit twist et qui changent de ce qu'on trouve habituellement à emporter. C'est une super option, aussi bien pour un déjeuner sur le pouce que pour emporter des plats sous vide à réchauffer pour un dîner improvisé. Je recommande !
Exquise cusine avec une grande variété de plats français et internationaux revisités et de prix. Excellent rapport qualité prix. Portions généreuses. Accueil adorable et efficace. Ci-joint une photo d'une base simple et sublime, prête en 10 minutes maxi. Ils sont aussi sur Deliveroo. Merci a MAM, Mme Le Quellec et l'équipe pour cette adresse.
Quelle déception en pâtisserie ! Nous fréquentons l’établissement depuis plusieurs années (avec des grands souvenirs de tarte au citron!) et nous apprécions la Cheffe Le Quellec. Pour l’anniversaire de mon mari, je me « lâche » dans la boutique. Résultat : tarte au pomme de la veille, mousse au chocolat plâtreuse, flan sans goût et choux au café… sans goût de café ! Seul le cookie sauve l’honneur. Et tout cela avec des parts riquiqui au prix d’un repas. Bref, pour nous, c’est fini.
Le service et dynamique et sympathique. Côté nourriture, les plats sont bien exécutés, un déjeuner sur le pouce à un prix tout doux, je suis resté agréablement surpris au niveau: prix/plaisir. ARRETEZ les sandwichs très moyens, acheté a un prix honteux. Des adresses comme celles-ci méritent plus de lumière!
Si j’aurais pu mettre 0 étoiles, je l’aurais fait ! Expérience très choquante dans cette boutique. La responsable au cheveux grisonnant à une attitude raciste et différence de traitement évidente par rapport à d’autres clients, ce qui est inacceptable. Manque de transparence sur les produits, avec des DLC prolongées à répétition, faites attention ! Et plusieurs produits industriels faisant passer pour du "fait maison". Je déconseille fortement cette boutique.
A fuir ! Ayant réservé un repas réveillon à 75 euros avec poissons, je m'attendais à un repas de qualité. Malheureusement, un repas végétarien m'a été fourni en lieu et place de celui poissons (avec une différence de 30 euros) ! Très déçue, j'écris le lendemain pour leur indiquer leur erreur... Ils ne m'ont jamais répondu, même après de multiples relances... Quant à la quantité du repas, je suis d'accord avec les commentaires ci-dessous : très frugal !
Nous suivons la chef le quellec depuis sa participation à top chef et son évolution comme coach. Nous avons pris deux menus pour le réveillon. Avec 2 étoiles nous espérions un waouh mais quelle déception. 30 gr de saumon fumé, 50 gr de volaille 100 gr avec les os et la sauce. Une purée...ma grand-mère fait mieux. En dessert une bûchette de 6 cm sans véritable goût. N'importe quel bistrot gastronomique sur Paris fait mieux et moins cher. La chef Le quellec a perdu de vue l'adn de sa profession et de son talent pour le profit économique. Suis ouvert à toute réponse.
Nous avons pris deux menus pour le reveillon. Trés décu vu les prix élevés. Les produits et la préparation sont faibles. Un saumon trés gras, ûne volaille de cantine. Ce sera la premiere et derniere experience.
Client depuis longtemps je suis un peu déçu de voir que les prix ne font qu’augmenter jusqu’à atteindre aujourd’hui des seuils impressionnants. Avec un vol au vent à 40 euros on s’attend à pouvoir le partager a plusieurs…
Le flan est bon. En revanche je pense que le Paris Brest ne date pas du jour… sec de la veille. Pour le prix c’est un peu dommage.
MAM, c'est l'assurance d'une cuisine de très haute volée, signée Stéphanie Le Quellec, mais avec la chaleur et le réconfort d'une cuisine de maison raffinée. Chaque plat, de l'entrée au dessert (le flan... une tuerie !), est préparé avec des ingrédients d'une qualité irréprochable et une justesse d'assaisonnement qui témoigne du talent de la Cheffe. L’accueil de la conseillère est tout aussi remarquable : chaleureux, attentionné et élégant, il parachève une expérience déjà exceptionnelle.
Très belle découverte ! Tout est vraiment bon. Un grand merci à la conseillère aux cheveux longs, super gentille et toujours souriante, qui prend le temps de bien expliquer et de conseiller sans jamais forcer. Ça fait plaisir de tomber sur quelqu’un d’aussi pro et agréable. Je reviendrai sans hésiter 👊
Bonjour, Malheureusement je suis rendu à écrire ici après que mes différentes sollicitations soient restées lettre morte: email, formulaire de contact du site Mam, instagram de Mam, instagram de Stéphanie Le Quellec, à la boutique Mam directement. Je trouve regrettable qu'aux prix pratiqués (niveau restaurant étoilé), une erreur manifeste de votre part ne donne lieu à aucune réponse. Le diner était très bon, mais un des cordons bleus était hélas cru (et ne semblait pas correctement sous vide sans la poche) après avoir suivi les instructions de réchauffage. Dans mes sollicitations je vous demandais des conseils de cuisson, mais je pense qu’il est peut être un petit peu tard…? Dommage de ne pas avoir pu profiter pleinement de ce diner!
La partie snack salé est variée, nous avons pris des salades très bonnes ! Et la partie sucrée dépasse nos espérances à vrai dire, une grande variété de choix tous aussi beaux et bons les uns que les autres ! Nous avons opté pour une mousse au chocolat, un cookie, un flan pâtissier et un Paris-Brest… conquis
Le flan est très bon mais un peu trop sucré pour moi. Le flan est onctueux (pas mal de lait, mais plus ferme que le flan de Conticini par example), a la goût de sucre, lait et vanille. Les gousses de vanille sont d'ailleurs visibles et le flan est de couleur blanc cassé. La pâte feuilletée est bien beurrée et très cuite, laissant la pâte croustillante. Il faut néanmoins le manger rapidement car la pâte ramolit assez vite au contact du flan, durant 2-3h heures hors du frigidaire. La pâte remonte jusqu'en haut du flan. Le sucre est beaucoup plus prononcé à température ambiante. Le flan est cher (4.90 euros) à la part, et ce n'est pas mon préféré de Paris, mais il est quand même bon! Les pâtisseries du magasin avaient toutes l'air délicieuses. Je recommande cette adresse!
Avis assez mitigé. Autant la tartelette aux citrons meringuée est très bonne, autant le flan à la vanille manque clairement de goût, je l'ai trouvé plutôt fade. Mitigé aussi par les prix que je trouve trop élevés pour certains petits entremets par exemple. En revanche, mention spéciale à la galette des rois de l'année passée qui était vraiment excellente.
Trop bon ! La tarte aux poire est parfaite avec un parfait dosage entre le fruit et la tartelette. Pas trop sucré, savoureux, un vrai plaisir de manger du fruit. Le gâteau est beau se qui ne gâche rien. La boutique est belle, l’ensemble des plats salés ou sucrés donnent envie
Maitrise la pâtisserie tout était excellent, plus que la cuisine. Je n’ai malheureusement apprécié aucun plat. Très banal et pas à la hauteur des mes attentes. Si je n’avais pas pris de dessert j’aurais mis 1 étoile. Gros gap entre la tv et la réalité.( en péjoration) J’ai testé en livraison Deliveroo. Tarte aux figues excellente, le Pralin délicieux. Très copieux les desserts. Mention spéciale au sablé de la tarte l’un des meilleures que j’ai testé. Par contre côté plats cuisinés grosse déception. Rien d’extra-ordinaire. J’aurais fait une dégustation à l’aveugle même constat. Évidemment, on est encore plus déçus quand on sait d’où provient le plat. Préparation fastidieuse du plat. Le plat est arrivé en plusieurs parties dans des sacs à réchauffer dans de l’eau frémissante. Pour au final un simple poisson avec de la pomme de terre et une arête dans le poisson. Gratin d’aubergines qui relargue de l’eau. Idem pour le concombre ce qui le rend fade ( même si assaisonné , tout est dilué dans l’eau qu’il relargue). Œufs mayo et caviar d’aubergine normal comme à la maison.
Très bonne première expérience. Tarte au citron délicieuse et Paris Brest exceptionnel (sans doute le meilleur que nous ayons mangé). Retour une semaine plus tard même jour, même heure, même méteo (rapport à la texture), le Paris Brest datait de la veille (voir vidéo) vraiment très décevant quand on paie plus de 7 euros le gâteau.
Je conseille vivement un passage chez Mam !!! Sous les conseils avisés que nous avons reçus pour la cuisson des plats emportés nous nous sommes régalés ! En entrée le pâté en croûte DLQ EXCELLENT! Le pâté en croûte ne m'avait jamais vraiment séduite mais je me suis laissée tenter en faisant confiance à Mam et quelle belle surprise ! J'ai adoré ! Les différentes saveurs et textures ressortent vraiment bien. Le plat de côte de veau que nous avons partagé à deux était très savoureux et suffisamment copieux. La cuisson était parfaite grâce aux consignes données. Et pour finir avec une très grande hésitation entre le baba au rhum, le Parisbrest, le flan, la tarte au citron... Enfin vous l'aurez compris tous les desserts donnent envie... Je me suis décidée pour le Parisbrest et quel délice ! J'en salive encore ! J'y retournerai pour tout tester 😇🤩
