Maison Cornand

Super épicerie propre et ordonnée où l'on trouve des produits locaux, originaux et très goûteux. Personnel poli et courtois, choix de pâtes au kilo c'est super. Je recommande grandement.

Dommage qu’on ne puisse ressusciter les mamies Cornand, au temps où tout était parfait, fin et délicieux ! Clients depuis presque 50 ans, il a fallu nous rendre à l’évidence et déplorer depuis deux ans une flagrante baisse de qualité : - les cannellonis se battent au concours de la pâte la plus mince, et si on les fait pocher, une partie de la garniture se retrouve dans l’eau… - les raviolis à la brandade ne sont plus que des pâtes épaisses, le microgramme de brandade ayant remplacé la farce; et qu’on ne nous dise pas que les recettes sont inchangées depuis 14 générations : MENSONGE ÉHONTÉ ! - nous avons du jeter plusieurs paquets de tagliatelles (au safran, aux agrumes, à l’encre de seiche) : clafis de CHARENÇONS !!!! Et nous venons encore de jeter un paquet de coquillettes et un paquet de papillons contenant des charençons… Cornand, c’est fini ! Vraiment dommage.

Que se passe-t-il donc ? Assistons-nous, impuissants, aux prémices d’une fermeture annoncée ? Moi qui viens, fidèle au poste, une fois par mois, tel un pèlerin de la gastronomie… voilà que depuis janvier, les rayons de pâtes sèches ressemblent à un décor post-apocalyptique. Vides. Désespérément vides. Une fois, j’ai gardé la foi. Deux fois, j’ai invoqué la patience. Mais trois fois… trois fois, cela devient une affaire d’État. À 9h précises, me voici devant le comptoir, plein d’espoir. Pas de cannellonis. Pourquoi ? Parce qu’il n’y a pas de farce. Pas de farce ! Un monde où l’on ne peut faire de cannellonis faute de farce… voilà qui mériterait un débat national. Quant aux vendeuses — et je le dis avec tout le respect dû à l’expérience — nous voyons bien qu’elles ont acquis la sagesse des années. Mais la sagesse n’interdit pas le sourire. Même César, dans ses grandes heures, devait bien esquisser un rictus de temps à autre. Bref… j’ai connu, comme ma grand-mère avant moi, l’époque glorieuse des sœurs Cornants. C’était un temps où les rayons étaient pleins, les cannellonis farcis, et les sourires distribués avec la monnaie. Aujourd’hui… ce n’est plus le magasin que j’ai connu. Et mon cœur de client fidèle en ressort profondément troublé.

Épicerie fine renommée et qui existe depuis de nombreuses années. Mais au fil du temps, la qualité a baissé et l' accueil laisse à desirer. Les produits proposés sont assez cher et certaines références peuvent être trouvées dans d autres enseignes a des prix moins élevés. J'ai longtemps acheté leurs pâtes aromatisées, dont celles à l orange, qui n'ont maintenant plus autant de goût qu'avant. C'est dommage que cette boutique, emblématique de la ville, se repose sur ses lauriers.

Si je descends de Paris pour acheter entre autres choses, mes pâtes chez Cornand, c’est simplement parce que je n’en ai pas trouvé de meilleures au monde. Tous les produits sont d’excellente qualité. Cornand demeure une institution au delà de Saint-Etienne.

Établissement incontournable a saint Étienne je recommande sans oublier un personnel très compétent et accueillant 👍

Chez Cornand Saint-Étienne, les pâtes ont gardé le goût du travail bien fait. On aimerait en dire autant de l’accueil. Derrière le comptoir, une humeur grise, un sourire en option, et cette légère supériorité qu’on réserve d’ordinaire aux béotiens de la tagliatelle. Dommage : tant de soin dans la farine, si peu dans la façon de parler au client. L’artisanat mérite mieux que ce service administratif.

Depuis des années j'achète des pâtes chez Cornand. Je préfère les raviolis au bœuf mais aussi d''autres produits. Je ne suis jamais déçue. Mlguillaume