Distrib' Gourmands 24/24

Lieu propre, spacieux, calme. En centre ville, bien situé. Les produits sont de très bonnes qualités par des artisans locaux. Je recommande

J ai pris la glace à la fraise 150ml. Elle avait une consistance assez unique, liée à la presence importante de gomme dans sa recette : moitié elle fondait en bouche, moitié elle rappelle la consistance du fromage fondu qui crée des filaments lorsqu'on l'etire. C'est interessant, mais trop de gomme, ca se ressentait dans le goût, et pas suffisamment contrasté avec l'acidité du fruit, qu'on sentait en comparaison moins. Du coup, au gout, desequilibre acidité-sucre, la glace etait donc assez douce, trop pour moi. Ce serait bien si on sentait le fruit concentré au max, qu'on enlevait un peu de gomme tout en gardant la consistance qui fait le caractere unique de cette glace (et va bien avec la region). Et peut etre meme pousser le concept plus loin, vu ma ressemblance de la consistance ai fromage fondu avec une glace au fromage, ou sarrasin-fromage ou autre, pourquoi pas ? Ce n'est pas un gout qu'on mange tous les jours mais l'existence du parfum pourrait renforcer l'identite de cette glace du Jura.